KARNOZYNA

L-karnozyna to związek chemiczny (dipeptyd) składający się z dwóch aminokwasów – beta-alaniny i l-histydyny. Pochodzenie słowa karnozyna, podobnie jak karnityna, utworzone jest od rdzenia słowa „carn“– mięso, ciało, dlatego też przewaga tego związku jest w mięsie zwierzęcym i diecie mięsnej, w przeciwieństwie do diety wegetariańskiej (wegańskiej), która jest pozbawiona tej ważnej substancji.